สูตรอาหารพื้นถิ่นที่ทำได้ในแคมป์ ลองทำกิน

อาหารพื้นถิ่นไทยหลายเมนูเหมาะกับการทำในแคมป์อย่างยิ่ง เพราะเป็นอาหารที่คิดค้นมาจากวิถีชีวิตกลางแจ้ง ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ วิธีทำไม่ซับซ้อน และให้รสชาติที่เข้มข้นแบบไทยแท้ๆ การได้ลองทำอาหารพื้นถิ่นกลางป่ากลางเขาเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำ และทำให้การแคมป์ปิ้งมีสีสันมากขึ้น

ไข่ป่ามเผา สูตรชาวบ้าน

ไข่ป่ามเผาเป็นอาหารป่าแท้ๆ ที่ทำง่ายมาก ตอกไข่ไก่ลงในกาบกล้วยหรือใบตอง ใส่น้ำปลาเล็กน้อย ต้นหอมซอย พริกขี้หนูหั่น ห่อให้มิดแล้วเสียบไม้ปิ้งเหนือถ่านร้อนๆ หรือฝังในขี้เถ้าร้อน รอประมาณ 15-20 นาที ไข่จะสุกนุ่มหอมกลิ่นใบตอง รสชาติเค็มนิดๆ หอมควัน กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยแบบเรียบง่ายในแบบที่ร้านอาหารทำให้ไม่ได้

แกงป่าหม้อเดียว

แกงป่าเป็นแกงไทยแท้ที่เกิดขึ้นจากการทำอาหารในป่าจริงๆ ไม่ใส่กะทิจึงเตรียมง่าย ผัดพริกแกงป่าสำเร็จรูปกับน้ำมัน ใส่เนื้อหมูหรือไก่หั่นชิ้นผัดจนเกือบสุก เติมน้ำพอท่วม ใส่หน่อไม้ มะเขือ ถั่วฝักยาว พริกชี้ฟ้า ใบกะเพรา ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อย ต้มจนผักสุก แกงป่ารสเผ็ดร้อนกินกับข้าวสวยร้อนๆ กลางป่าเขียว เป็นมื้ออาหารที่ให้ทั้งความอิ่มและความสุข

ข้าวเหนียวไก่ย่างสูตรอีสาน

ข้าวเหนียวพกไปแคมป์ได้ง่าย แช่น้ำค้างคืนแล้วนึ่งในหม้อ หรือจะซื้อข้าวเหนียวนึ่งสำเร็จรูปก็สะดวก ส่วนไก่ย่างหมักด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทย ซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย ก่อนออกเดินทาง ถึงแคมป์ก็ย่างบนตะแกรงเหนือถ่านร้อน พลิกกลับบ่อยๆ ทาน้ำผึ้งผสมซอสถั่วเหลืองเป็นระยะ ไก่จะเหลืองกรอบหอมนอก นุ่มฉ่ำใน กินคู่กับข้าวเหนียวและส้มตำปลาร้า

ส้มตำและยำแบบชาวแคมป์

ส้มตำทำได้แม้ไม่มีครก ใช้ถุงซิปล็อกใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วใช้ขวดน้ำทุบให้เข้ากัน มะละกอดิบหั่นฝอยจากบ้าน ใส่มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนู ส่วนยำก็ทำง่ายเช่นกัน ยำวุ้นเส้นใช้วุ้นเส้นแช่น้ำร้อนจนนุ่ม ใส่หมูสับต้มสุก กุ้งต้ม ผักชี ต้นหอม คลุกกับน้ำยำรสจัดจ้าน อาหารอีสานเหล่านี้ใช้วัตถุดิบไม่มากแต่ให้รสชาติยอดเยี่ยม เหมาะกับบรรยากาศสบายๆ ในแคมป์

https://www.wongnai.com/